手機(jī)版
我國(guó)地域遼闊，地方特產(chǎn)與地域特色食品琳瑯滿目，如北京二鍋頭、山西老陳醋、寧波湯圓、德州扒雞、郫縣豆瓣及四川燒酒等，不勝枚舉。
這些食品名稱(chēng)中巧妙地融入了地名，既體現(xiàn)了產(chǎn)品的地域特色，又增強(qiáng)了消費(fèi)者的認(rèn)同感。以下是對(duì)“地名+品名”食品命名情形的詳細(xì)梳理與解析。
1. 體現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)地
地名作為品牌命名的一種重要手法，常用于體現(xiàn)產(chǎn)品的地域特色。例如，宣化啤酒作為宣化新鐘樓啤酒有限公司的招牌產(chǎn)品，若張家口宣化區(qū)新成立一家啤酒企業(yè)也命名其產(chǎn)品為宣化啤酒，這在法律上是被允許的，因?yàn)樾【撇⒎悄臣移髽I(yè)的商品專(zhuān)有名稱(chēng)。
《商標(biāo)法》明確規(guī)定，縣級(jí)以上行政區(qū)劃的地名或公眾知曉的外國(guó)地名不得單獨(dú)作為商標(biāo)注冊(cè)，但已注冊(cè)的使用地名的商標(biāo)繼續(xù)有效，如貴州茅臺(tái)酒和青島啤酒等，在1993年商標(biāo)法第一次修改之前注冊(cè)了，被保留下來(lái)，這些名稱(chēng)已成為企業(yè)商品的專(zhuān)有名稱(chēng)，其他企業(yè)不得擅自使用。
2. 反映加工工藝特色
地名有時(shí)也用于反映產(chǎn)品的加工工藝特色。例如，北京烤鴨作為北京的著名特產(chǎn)，以其獨(dú)特的加工工藝聞名中外。其他地方同樣可以加工制作北京烤鴨，因?yàn)楸本┛绝喪巧唐返耐ㄓ妹Q(chēng)，代表了一種特定的加工工藝。然而，企業(yè)為了樹(shù)立自己的品牌形象，通常會(huì)注冊(cè)自己的產(chǎn)品商標(biāo)，如全聚德北京烤鴨。
值得注意的是，并非所有包含地名的產(chǎn)品名稱(chēng)都能反映加工工藝特色。例如，北京二鍋頭并非一種特定的加工工藝名稱(chēng)（二鍋頭是一種特定釀酒工藝的名稱(chēng)），而是與北京當(dāng)?shù)厮劣忻芮嘘P(guān)系的釀造工藝產(chǎn)物。
因此，北京二鍋頭酒并非商品的通用名稱(chēng)。其他地區(qū)采用二鍋頭釀造工藝加工的白酒，若命名為北京二鍋頭酒，則可能產(chǎn)生歧義，誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品源自北京，涉嫌虛假宣傳。
3. 彰顯區(qū)域特色
地名在食品命名中還可用于彰顯產(chǎn)品的區(qū)域特色。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)。
以中式糕點(diǎn)為例，GB/T 30645-2014《糕點(diǎn)分類(lèi)》將中式糕點(diǎn)按照產(chǎn)品區(qū)域特色分為京式、蘇式、廣式等多種類(lèi)型。這些名稱(chēng)不僅凸顯了糕點(diǎn)的地域特色，更為消費(fèi)者提供了多樣化的選擇。
4. 強(qiáng)調(diào)特定區(qū)域產(chǎn)品的質(zhì)量和特色
地理標(biāo)志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，其質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素的產(chǎn)品。
獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品，應(yīng)規(guī)范使用地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱(chēng)和專(zhuān)用標(biāo)志。例如，山西老陳醋和郫縣豆瓣等地理標(biāo)志產(chǎn)品，其名稱(chēng)不僅體現(xiàn)了產(chǎn)品的地域特色，還彰顯了產(chǎn)品的獨(dú)特質(zhì)量和風(fēng)味。
5. 其他情形：地名+風(fēng)味/式+品名
對(duì)于非轄區(qū)地名、非特種工藝、非標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及非地理標(biāo)志產(chǎn)品的食品命名，建議采用“地名+風(fēng)味+品名”或“地名簡(jiǎn)稱(chēng)+式+品名”的方式，以避免產(chǎn)生歧義或誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如，“川味火鍋”、“粵式點(diǎn)心”等命名方式，既體現(xiàn)了產(chǎn)品的地域特色，又明確了產(chǎn)品的風(fēng)味類(lèi)型。
綜上所述，“地名+品名”的食品命名方式在體現(xiàn)產(chǎn)品地域特色、加工工藝、區(qū)域特色及質(zhì)量和風(fēng)味等方面具有重要作用。然而，在實(shí)際命名過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，確保產(chǎn)品名稱(chēng)的合法性和準(zhǔn)確性。
