紫外可見分光光度計可分為單光束和雙光束分光光度計，721型分光光度計是由光源、單色器、狹縫調節、比色皿座等部件組成。它的測定波長范圍是360nm-800nm。它是一種常用的分光光度計，它具有取樣少、分析快、簡便、準確、靈敏度高、干擾少和結構緊湊、應用廣范等優點，許多工礦企業、環保、食品、醫藥和科研單位用該儀器作無機和有機物質的定性和定量測定。