一、品種選擇及采種：國外有一些蒲公英優(yōu)良品種，如法國的厚葉品種，葉片大而肥厚。我國主要采集野生的蒲公英種子。采種時(shí)選擇葉片肥大、葉多色綠、鋸齒較深、根莖粗壯的植株作為采種栽培，在夏季，待花托由綠變黃時(shí)，于每天上午八九點(diǎn)鐘將花剪下，放室內(nèi)后熟1天，待花序全部散開，再陰干1—2天，用手搓掉冠毛，曬干備用。蒲公英的留種采集應(yīng)有固定的種子圃地。
    二、蒲公英肉質(zhì)直根的培育：用作生產(chǎn)體芽菜的肉質(zhì)直根可以到野外直接采集。這樣雖然比較經(jīng)濟(jì)，但肉直根不肥大，不能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的體芽菜，建議人工培育。
    1.播前準(zhǔn)備：選擇疏松肥活富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土為種植地。秋收后凈園并結(jié)合耕翻整地。每1／15分頃(畝)施4000—5000千克腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。翌年土壤化凍后按1.2米寬做畦，待播。
    2.播種：在土溫達(dá)到IO~C以上時(shí)開始播種。在畦內(nèi)開淺溝2—3厘米，溝距10厘米、寬10厘米，踏實(shí)澆透水，將種子摻細(xì)沙，拌均勻，撒播于溝內(nèi)。覆土2—3厘米，最后在畦的兩邊插上竹弓片，蓋上塑料薄膜以保持蒲公英萌發(fā)的最適溫濕度。
    3.苗期管理：播種后約9—12天出苗。幼苗出齊后，去掉薄膜并及時(shí)中耕除草、追肥澆水，促使苗子生長旺盛。當(dāng)蒲公英幼苗進(jìn)入2—3片、5—6片和7—9片真葉期時(shí)，應(yīng)結(jié)合中耕除草分別進(jìn)行3次間苗(間下的苗可上市)，最后一次按株距5厘米、行距10厘米選壯苗定苗，間苗定苗后一般均需及時(shí)澆水，定苗后，每平方米追施尿素15—20克，磷酸二氫鉀6—8克，結(jié)合追肥再澆一次水。此期應(yīng)防止徒長與倒伏，并結(jié)合中耕，及時(shí)除掉田間雜草。
    4.蹲苗與田間管理：蒲公英定苗后很快進(jìn)入蓮座期，此期是為肉質(zhì)根膨大打基礎(chǔ)的關(guān)鍵階段。此后一段時(shí)間不澆水，直到肉質(zhì)根進(jìn)入迅速膨大期。蒲公英抗逆性和抗病較強(qiáng)，田間管理的重點(diǎn)是清除雜草和肥水管理。要根據(jù)植株生長狀況和土壤墑情及時(shí)澆水追肥。也可采取葉面施肥的方式延緩葉片衰老。播種當(dāng)年不采收，以促其繁茂生長、肉質(zhì)根粗大，以利來年早春生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的體芽菜。
    5.肉質(zhì)根的收獲與貯藏：肉質(zhì)根的收獲最遲應(yīng)于上凍前完成。將挖出的根株進(jìn)行整理，摘掉老葉，保留完整的根系及頂芽。與此同時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備好貯藏窖，最好選擇背陰地塊挖寬1—1.2米，深1.5米(東西延長)的貯藏窖。將肉質(zhì)根放人窖內(nèi)，碼好，高不超過50厘米。貯藏前期要防止溫度過高而引起肉質(zhì)根腐爛或發(fā)芽，貯藏后期要防凍。
    三、蒲公英囤栽技術(shù)
    1.囤栽床準(zhǔn)備：根據(jù)條件選擇溫度能穩(wěn)定維持在8—25℃的各種保護(hù)設(shè)施。在設(shè)施內(nèi)做好土厚40—50厘米的栽培床，栽培基質(zhì)用潔凈的土壤或河沙等。最后設(shè)施內(nèi)用煙熏劑消毒。
    2.囤栽方法：囤栽前應(yīng)將肉質(zhì)根提前1天從貯藏窖內(nèi)取出陰晾。將蒲公英肉質(zhì)根按長度分級(jí)。然后按級(jí)別一溝一溝地碼埋，碼埋間距2—3厘米，埋人深度以露出根頭生長點(diǎn)為度，碼要整齊。碼埋完畢后立即澆透水，澆水后2—3天插小供棚、覆蓋黑色薄膜。
    3.囤栽后管理：囤栽后管理主要是設(shè)施內(nèi)溫濕度的調(diào)控。一般床內(nèi)溫度保持在15—20℃，空氣相對(duì)濕度控制在60%—75%為好，溫濕度的具體調(diào)控方法同一般的設(shè)施栽培。由于幼葉生長主要靠貯藏營養(yǎng)，所以該期內(nèi)不用施肥，高產(chǎn)的關(guān)鍵是培育粗大、肥壯和充實(shí)的肉質(zhì)根，并且冬季合理貯藏，減少營養(yǎng)消耗。
    4.收獲：當(dāng)葉片達(dá)到10—15厘米時(shí)，用刀割取葉片，注意保護(hù)生長點(diǎn)，幼葉清洗后打捆包裝上市。收獲一般應(yīng)在清晨進(jìn)行。為延長市場供應(yīng)期，可分期分批囤栽，這需要冷庫等冷藏設(shè)備。