葫蘆瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，為葫蘆科一年生攀緣藤本植物，其嫩瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地清涼，水分多，味清淡，具有清暑解熱之功效，町炒食或做湯，適合大多數(shù)人的口味。未老熟的果實(shí)可加工成蜜餞等：葫蘆瓜適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)耐貯運(yùn)，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)2500～3000千克，華南地區(qū)普遍栽培。

　　1.品種
　　葫蘆瓜按其形狀可分為瓠瓜、長(zhǎng)柄葫蘆、大葫蘆、細(xì)腰葫蘆和觀(guān)賞葫蘆等類(lèi)型，主要栽培品種有：
　　①蒲瓜：分枝能力強(qiáng)，葉片近圓形；瓜長(zhǎng)圓筒形，肩較大，長(zhǎng)60厘米，直徑13厘米，皮青綠色，具縱紋5～7條，肉白色，肉質(zhì)軟滑，單瓜重1～1．5千克，生長(zhǎng)期90—120天；播種至初收需50—70天，延續(xù)采收40～50天；早熟耐寒：
　　②長(zhǎng)頸葫蘆：葉片近圓形，綠色，兩面柔毛較多，葉柄淺綠色；瓜上部細(xì)長(zhǎng)，下部膨大，長(zhǎng)度約48厘米，橫徑12厘米，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，單瓜重0．7—2千克；播種至初收需80～90天。延續(xù)收獲達(dá)100天；比較耐熱，要求濕度高。
　　③細(xì)花葫蘆：葉片近圓形，綠色，兩面有柔毛；瓜扁圓形．長(zhǎng)20—25厘米，橫徑13厘米，皮綠白色，肉質(zhì)嫩滑，單瓜重 l～1．5千克；播種至初收需80天，延續(xù)收獲120天；耐熱，要求高濕度。
　　④青葫蘆：葉片近圓形，兩面有柔毛；瓜長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)22厘米、下部橫徑14厘米，上部11厘米，中間狹細(xì)．單瓜重2—2．5千克，果肉水分多，肉質(zhì)嫩滑，老熟后的果實(shí)硬殼可作容器；耐熱，喜潮濕土壤。

　　2.葫蘆瓜對(duì)環(huán)境條件的要求
　　①溫度：葫蘆瓜為喜溫作物，種子在15℃開(kāi)始發(fā)芽，最適生長(zhǎng)溫度為20—25℃，低溫時(shí)開(kāi)花較多，結(jié)果率低，9～10℃生長(zhǎng)發(fā)育受阻，36—38℃蒸騰作用過(guò)強(qiáng)，易出現(xiàn)早衰。
　　②水分：葫蘆瓜根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，枝繁葉茂，蒸騰量大，遇天旱應(yīng)及時(shí)灌水。開(kāi)花結(jié)果期需水分最多。果實(shí)發(fā)育后期至采收之前，水分不宜過(guò)多。
　　③光照：葫蘆瓜耐弱光，為確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，應(yīng)選擇地勢(shì)開(kāi)闊、向陽(yáng)地段種植，過(guò)陰時(shí)影響瓜苗及果實(shí)正常生長(zhǎng)。
　　④土壤：葫蘆瓜適應(yīng)性強(qiáng)，在微酸性(pH值為6．5—7)土壤中生長(zhǎng)較好，選擇排水良好的沙壤土種植，產(chǎn)量更高。

　　3.栽培技術(shù)
　　①播種育苗：一般在立春到清明播種均可，秧齡長(zhǎng)者達(dá) 60天(指農(nóng)膜覆蓋育苗)，短者20～30天，以具4—5片真葉時(shí)定植為宜。也可直播，即按株行距挖穴，澆水點(diǎn)播2—3粒種子后覆土。
　　②整地起畦，施足基肥：即每667平方米用農(nóng)家肥2500千克、蔬菜專(zhuān)用肥或含硫復(fù)合肥150千克作底肥，起畦，畦寬 0．67米，畦高0．33米以上。
　　③定植：株距0．67米，挖穴栽單苗，澆水定根。翻耕前用克蕪蹤除草1次，整好地后再?lài)姸〔莅?次，然后才進(jìn)行移植。
　　④田間管理：追肥依據(jù)地力，結(jié)合澆水進(jìn)行，一般移植后 6天每667平方米施豆麩浸液15千克、生物磷1.5千克、生物鉀1．5千克，混合糞水淋施，每隔7～10天淋施1次，種植后 10--15天進(jìn)行插竿搭架。整枝打杈，摘心。去老葉，調(diào)節(jié)空間，使其通風(fēng)透光。在植株具4～6片真葉時(shí)，葉-面噴施2次1．5 10-6的乙烯利，可使雌花早日形成和增多，提高產(chǎn)量。

　　4.病蟲(chóng)防治
　　①枯萎病：侵害根部和莖蔓基部，葉片嚴(yán)重萎蔫，開(kāi)花結(jié)瓜后初病外觀(guān)似缺水狀，中午明顯萎蔫，早晚尚能恢復(fù)，根部變褐或腐爛，患部溢出琥珀膠狀物。可選用50％多菌靈500倍稀釋液、70％托布津600倍稀釋液、黃腐酸鹽800倍稀釋液、特效黃萎靈1 500倍稀釋液、50％敵克松500倍稀釋液，或滅病威600倍稀釋液之一或農(nóng)用鏈霉素等灌根。
　　②炭疽病：初病病斑為淡黃色近圓形，后病斑中央破裂。嚴(yán)重時(shí)葉片枯死，葉柄出現(xiàn)淡褐色條斑，果實(shí)染病呈淡綠色水漬狀，后出現(xiàn)中間凹陷近圓形深褐色病斑，有時(shí)表面溢出橙色粘稠物或腐爛。可選用70％托布津600倍稀釋液、75％百菌清500倍稀釋液、滅病威600倍稀釋液、克霉靈l000倍稀釋液、豐護(hù)氨1000倍稀釋液、硫懸浮劑500倍稀釋液之一交叉噴霧防治。
　　③霜霉病：受害葉片出現(xiàn)淡黃色小斑，潮濕時(shí)病斑背面出現(xiàn)淡紫色霉?fàn)钗铩？蛇x用58％瑞毒霉500倍稀釋液、乙酸錳鋅500倍稀釋液、60％殺毒礬500倍稀釋液、克霉靈1刪倍稀釋液、倍得力600倍稀釋液、70％代森錳鋅500倍稀釋液、疫霜靈500倍稀釋液之一噴霧防治。
　　④蟲(chóng)害：主要有瓜蚜、瓜蠅、黃守瓜、夜蛾等。用米樂(lè)爾深施或撒施以及菊酯類(lèi)農(nóng)藥混合殺蟲(chóng)雙噴施即可防治。

　　5.采收
　　適時(shí)采收可提高果實(shí)品質(zhì)，促使上部繼續(xù)結(jié)瓜和后續(xù)瓜的生長(zhǎng)，這是早熟高產(chǎn)栽培的重要措施。當(dāng)幼瓜茸毛基本脫落，皮色變淡時(shí)為適收期，一般第一批瓜的采收時(shí)間是開(kāi)花后 15—20天，旺果期為開(kāi)花后10—12天，果實(shí)過(guò)老采收影響食用價(jià)值。