每年的冬季氣溫較低，在果樹(shù)的管理上必須注意防御凍害。其方法主要有以下幾種：

1、物理法就是冬春季節(jié)對(duì)果樹(shù)直接進(jìn)行包裹等防御凍害的方法。其效果較為顯著，但若果園面積較大，則費(fèi)工時(shí)。目前多采用的物理法有：

（1）在果樹(shù)行間覆蓋作物秸稈、樹(shù)葉等，既可保墑，又能提高地溫的果園覆草法；

（2）在果樹(shù)周圍1米的直徑范圍內(nèi)設(shè)地膜的覆膜法；

（3）在大凍到來(lái)前，用稻草繩纏繞主干、主枝，或用草捆好主干的樹(shù)體包裹法；

（4）在大雪后及時(shí)搖掉樹(shù)上積雪的清除積雪法。

2、生態(tài)法就是通過(guò)一定的措施改善果樹(shù)的生態(tài)環(huán)境，防御低溫凍害的方法，如灌水防凍法，在封凍前土壤“夜凍晝化”時(shí)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行灌水，既可做到冬水春用，防止春旱，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，又可以水蓄溫，使寒冬期間地溫保持相對(duì)穩(wěn)定，從而減輕凍害。