一、定植優良品種或改劣換優
　　
　　新建棗園應定植優良品種,成齡棗園改接優良品種,這是提高棗果品質的根本措施。可定植或改接“冬棗”、“贊皇大棗”、“婆棗”、“綿棗”、“梨棗”等大棗品種,“金絲小棗”、“無核小棗”、“馬連小棗”等小棗品種。改接方法以插皮接為宜。
　　
二、加強土肥水管理
　　
　　1.土壤管理:采收后結合秋施基肥深翻樹盤(深20~30厘米),增加土壤通氣性和棗樹吸收根數量。棗樹下覆10厘米厚的作物秸稈或碎柴草,以減少土壤水分蒸發,抑制雜草生長,增加土壤有機質含量。棗園間作綠肥,割后就地翻壓,具有增加土壤有機質、改良土壤、抑制雜草、保持水土等作用。

 

2.施肥:(1)基肥。以有機肥為主,化肥為輔。每年秋季棗果采收后,667平方米(1畝)施優質腐熟有機肥5000公斤、磷酸二銨200公斤,以環狀溝或交替平行溝施肥為宜,已完成擴穴的棗園可以撒施翻壓或放射狀溝施肥。(2)土壤追肥。每年進行3次:第1次于萌芽前,每株施尿素0.5~1公斤,促進萌芽,有利于花芽分化;第2次于初花期,每株施磷酸二銨1~2公斤,有提高坐果率的功效;第3次于幼果期追肥,每株施氮磷鉀復合肥1~2公斤,可促進果實生長,提高果實品質。可在樹冠投影外緣挖15~20厘米深的溝,或于樹盤內距樹干50厘米以外挖多個小穴施入,施后覆土并立即澆水。(3)葉面噴肥。每年生長期,每隔15天左右噴1次,可結合噴藥進行。生長前期以氮肥為主(如0.3%尿素),后期以磷、鉀肥為主(如0.3%磷酸二氫鉀),并且可根據需要補充某些微量元素。噴肥應選擇在無風天的上午10時前或下午4時后進行,以利于葉片吸收。最后1次噴肥應距果實采收20天以上。

3.水分調控:棗園灌溉的時間及次數視土壤墑情而定,但萌芽前、初花期、幼果期、土壤封凍前必須澆水。果實成熟前1個月停止澆水,并注意排水。每次施肥后都必須及時澆水。
　　
三、花期管理
　　
　　1.開甲:半花半蕾期(全樹開花30%~50%)開甲效果最好,果實大小均勻,產量高,品質好,果實成熟期一致。開甲過早,坐果率低,果實受第1代桃小食心蟲危害較重,且采前遇雨時裂果率高;開甲過晚,果實個頭小,產量低,味道淡。甲口寬度以3~6毫米為宜,壯樹可寬些,中庸偏弱樹可窄些,衰弱樹應停止開甲養樹。要求整個甲口寬度一致,不出毛茬。為防止灰暗斑螟幼蟲為害,開甲后于甲口內立即涂抹50倍對硫磷液,每5天抹1次,連抹3~4次,晾甲15~20天后用泥將甲口抹平。開甲后30天左右甲口完全愈合為正常,若愈合過早,可環切一下;若愈合過晚,應及時采取補救措施促進愈合。

2.噴赤霉素:盛花期開甲后噴濃度為20毫克/升的赤霉素液1~2次,可提高坐果率。赤霉素不可多噴,以免坐果過多降低果實品質。赤霉素應先用少許酒精或50%以上的白酒溶解后再兌水,于上午9時前或下午5時后噴灑樹冠。
　　
四、科學修剪
　　
　　1.休眠期修剪:(1)幼樹。以輕剪為主,充分利用棗頭培養主側枝和結果枝組,以迅速擴大樹冠。(2)成年樹。疏除交叉枝、重疊枝、輪生枝、并生枝、細弱枝及無利用價值的徒長枝,使樹冠內外見光、上下見光、層層見光。對先端下垂的骨干枝,應回縮至壯股、壯芽或壯分枝處,以復壯枝勢。及時更新結果枝組,保持健壯枝組占多數。(3)老樹。及時更新復壯。

2.生長期修剪:(1)抹芽。及時將各級枝條上萌發的無用芽和嫩枝抹掉。(2)疏枝。及時疏除無利用價值的新棗頭。(3)摘心。將不作骨干枝、延長枝和結果枝組用的棗頭進行摘心。弱棗頭輕摘心,強棗頭重摘心;空間大時輕摘心,空間小時重摘心。
　　
五、及時防治病蟲害
　　
　　冬春季將落地棗吊、葉片、爛果收集深埋或燒毀,發芽前普噴1次3~5波美度石硫合劑,以消滅各種越冬病菌及害蟲。(1)防病害。6月底噴1次70%甲基硫菌靈1000倍液防治炭疽病等,7月上中旬、8月上旬各噴1次1∶2∶200波爾多液防治銹病等;7月下旬至果實采收前20天,每隔10天左右噴1次農用鏈霉素(每百萬單位兌水6~10公斤),并交替混入70%甲基硫菌靈1000倍液或70%代森錳鋅1000倍液,防治縮果病、褐斑病、爛果病等。發生銹病時,每隔5天噴1次20%三唑酮乳油1000倍液,連噴2~3次。(2)防蟲害。防治棗尺蠖,可于棗芽長3厘米左右時噴25%滅幼脲1000~2000倍液或50%辛硫磷1000倍液或50%馬拉硫磷1000倍液,棗芽長5~8厘米時噴2.5%敵殺死2000倍液或2.5%功夫2000倍液。防治綠盲蝽象,可從萌芽至初花期,每隔7~10天噴1次藥,可噴10%吡蟲啉2500倍液+2.5%功夫2000倍液,或50%馬拉硫磷1000倍液+2.5%溴氰菊酯2000倍液等;若花蕾受害嚴重,可在藥液中加入噴施靈(5毫升噴施靈兌水40公斤),并株施尿素0.5公斤、澆水,促使棗吊延伸生長,分化出新花蕾。